Morue à la Biscayenne

Name: Morue à la Biscayenne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Morue trempée; 1 Poivron pelé; q.b. Sauce tomate; 1 Oignon haché grossièrement; 1 Gousse Ail haché; q.b. Huile d'olive; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

La morue à la Biscayenne est un savoureux plat principal à base de morue, sauce tomate, poivrons, oignons et ail. Originaire de la région basque, elle se caractérise par une saveur riche et intense qui séduit le palais.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Morue trempée400G
Poivron pelé1
Sauce tomateq.b.
Oignon haché grossièrement1
Ail haché1Gousse
Huile d'oliveq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Faire revenir les tranches de morue farinées puis les disposer dans un plat huilé
ÉTAPE 2 DE 3
Avec l'huile de cuisson de la morue, faire revenir le poivron puis l'ail et l'oignon
ÉTAPE 3 DE 3
Enfin, disposer sur la morue : la sauce tomate, les poivrons, le mélange d'ail et d'oignon ; puis passer au four chaud pendant environ 15 minutes

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

Conserver la morue à la Biscayenne au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours

Autres informations

La morue à la Biscayenne est un plat traditionnel de la cuisine basque, également répandu dans certaines régions italiennes

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	145,67
Glucides (g)	9,69
dont sucres (g)	9,69
Lipides (g)	1,81
dont saturés (g)	0,42
Protéines (g)	20,22
Fibres (g)	6,22
Vente (g)	2,43

Protéines
20,22g·53%
Glucides
9,69g·26%
Graisses
1,81g·5%
Fibres
6,22g·16%