La morue à la Biscayenne est un savoureux plat principal à base de morue, sauce tomate, poivrons, oignons et ail. Originaire de la région basque, il se caractérise par une saveur riche et intense qui séduit le palais.
Faire revenir les tranches de morue farinées puis les disposer dans un plat huilé
Avec l'huile de cuisson de la morue, faire revenir le poivron puis l'ail et l'oignon
Enfin, disposer sur la morue dans l'ordre : la sauce tomate, les poivrons, le mélange d'ail et d'oignon ; puis passer au four chaud pendant environ 15 minutes
Poêle
Cuillère en bois
Conserver la morue à la Biscayenne au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
La morue à la Biscayenne est un plat traditionnel de la cuisine basque, également répandu dans certaines régions italiennes
Italia
| Énergie (kcal) | 145,67 |
| Glucides (g) | 9,69 |
| dont sucres (g) | 9,69 |
| Lipides (g) | 1,81 |
| dont saturés (g) | 0,42 |
| Protéines (g) | 20,22 |
| Fibres (g) | 6,22 |
| Vente (g) | 2,43 |
