La morue à la menthe est un délicieux plat principal à base de morue, d'oignon, de pommes de terre et assaisonné de persil, de menthe fraîche, de gingembre et d'ail. La fraîcheur de la menthe se marie parfaitement avec la saveur délicate de la morue, créant un contraste savoureux et aromatique.
Dans une cocotte en terre cuite (tajine), faire revenir dans l'huile l'oignon coupé en julienne
Ajouter environ 1/2 litre d'eau, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux réguliers, les gousses d'ail hachées, le persil et la menthe en feuilles, puis ajouter la morue et couvrir à ras avec de l'eau chaude
Lorsque cela commence à bouillir, ajuster le sel et saupoudrer d'épices
Couvrir avec le couvercle et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la morue soit bien cuite
Poêle
Couteau
Cuillère
La morue à la menthe est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu pendant la période de Noël. C'est un plat principal savoureux et léger, parfait à servir pendant les fêtes.
Italia
| Énergie (kcal) | 163,17 |
| Glucides (g) | 5,55 |
| dont sucres (g) | 1,21 |
| Lipides (g) | 8,97 |
| dont saturés (g) | 1,33 |
| Protéines (g) | 14,94 |
| Fibres (g) | 0,99 |
| Vente (g) | 1,93 |
