Le baccalà aux noix est un savoureux plat principal de la cuisine italienne, en particulier de la tradition ligure. Le baccalà, pêché dans l'Atlantique Nord puis séché, est réhydraté pour le rendre tendre et délicat. Il est ensuite accompagné d'un délicieux assaisonnement à base de noix hachées et de persil qui lui confère une saveur unique et irrésistible.
Faire bouillir le baccalà dans de l'eau bouillante, l'égoutter et le déposer sur un plat de service
Mixer les cerneaux de noix avec le persil et l'huile, verser cette sauce sur le poisson et servir
Poêle
Cuillère en bois
Italy, Liguria
| Énergie (kcal) | 380,75 |
| Glucides (g) | 1,28 |
| dont sucres (g) | 0,78 |
| Lipides (g) | 34,26 |
| dont saturés (g) | 3,88 |
| Protéines (g) | 16,18 |
| Fibres (g) | 1,55 |
| Vente (g) | 1,2 |
