Morue aux noix
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La morue aux noix est un délicieux plat principal typique de la cuisine italienne, en particulier de la tradition ligurienne. La morue, pêchée dans l'Atlantique Nord puis séchée, est dessalée pour la rendre tendre et délicate. Elle est ensuite accompagnée d'un savoureux assaisonnement à base de noix hachées et de persil qui lui confère une saveur unique et irrésistible.
Difficulté: Moyen
Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min
Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min
Pays: Italia
Ingrédients
Nb. Portions
- Morue dessalée
700G700G - Noix
1515 - Huile d'olive
1Bicchiere1Bicchiere - Persilq.b.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 2
Faire bouillir la morue dans de l'eau bouillante, l'égoutter et la placer sur un plat de service
- ÉTAPE 2 DE 2
Mixer les cerneaux de noix avec le persil et l'huile, verser cette sauce sur le poisson et servir
Suggestions
Poêle
Cuillère en bois
Informations générales
Origine
Italia, Liguria
Analyse
Attention
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Modes de vie
Intolérances et allergies
Macronutriments (100 gr)
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| Énergie (kcal) | 380,75 |
| Glucides (g) | 1,28 |
| dont sucres (g) | 0,78 |
| Lipides (g) | 34,26 |
| dont saturés (g) | 3,88 |
| Protéines (g) | 16,18 |
| Fibres (g) | 1,55 |
| Vente (g) | 1,2 |
- Protéines16,18g·30%
- Glucides1,28g·2%
- Graisses34,26g·64%
- Fibres1,55g·3%