Morue avec oignons
La morue avec oignons est un savoureux plat principal à base de morue et de gros oignons. Originaire de la cuisine campanienne, ce plat se distingue par sa simplicité et sa bonté. Les oignons sont tranchés et cuits lentement à la poêle jusqu'à devenir tendres et transparents. Pendant ce temps, la morue est bouillie et effilochée. Ensuite, elle est ajoutée aux oignons pour parfumer le tout. Enfin, le plat est gratiné au four avec de la chapelure et servi chaud. Une explosion de saveurs qui conquiert le palais!
Ingrédients
- Morue
600G - Gros oignons
6 - Œuf
1 - Chapelureq.b.
- Huile d'oliveq.b.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 6
Si la morue est salée, il faut la laisser tremper dans l'eau pendant au moins 12 heures
- ÉTAPE 2 DE 6
Égouttez-la et séchez-la bien
- ÉTAPE 3 DE 6
Coupez-la en morceaux et passez-la dans l'œuf battu puis dans la chapelure
- ÉTAPE 4 DE 6
Faites-la frire dans de l'huile bien chaude des deux côtés pour qu'elle forme une croûte dorée
- ÉTAPE 5 DE 6
Baissez le feu, ajoutez les oignons tranchés, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les oignons soient bien ramollis
- ÉTAPE 6 DE 6
Servez bien chaud
Suggestions
Poêle
Bol
Cuillère en bois
Bouilloire
Four
Informations générales
Notes de conservation
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Autres informations
La morue avec oignons est un plat typique de la cuisine campanienne
Origine
Italia, Campania
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 81,44 |
| Glucides (g) | 2,74 |
| dont sucres (g) | 2,74 |
| Lipides (g) | 1,22 |
| dont saturés (g) | 0,3 |
| Protéines (g) | 14,9 |
| Fibres (g) | 0,53 |
| Vente (g) | 1,93 |
- Protéines14,9g·77%
- Glucides2,74g·14%
- Graisses1,22g·6%
- Fibres0,53g·3%