La morue avec oignons est un savoureux plat principal à base de morue et de gros oignons. Originaire de la cuisine campanienne, ce plat se distingue par sa simplicité et sa bonté. Les oignons sont tranchés et cuits lentement à la poêle jusqu'à devenir tendres et transparents. Pendant ce temps, la morue est bouillie et effilochée. Ensuite, elle est ajoutée aux oignons pour parfumer le tout. Enfin, le plat est gratiné au four avec de la chapelure et servi chaud. Une explosion de saveurs qui conquiert le palais!
Si la morue est salée, il faut la laisser tremper dans l'eau pendant au moins 12 heures
Égouttez-la et séchez-la bien
Coupez-la en morceaux et passez-la dans l'œuf battu puis dans la chapelure
Faites-la frire dans de l'huile bien chaude des deux côtés pour qu'elle forme une croûte dorée
Baissez le feu, ajoutez les oignons tranchés, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les oignons soient bien ramollis
Servez bien chaud
Poêle
Bol
Cuillère en bois
Bouilloire
Four
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
La morue avec oignons est un plat typique de la cuisine campanienne
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 81,44 |
| Glucides (g) | 2,74 |
| dont sucres (g) | 2,74 |
| Lipides (g) | 1,22 |
| dont saturés (g) | 0,3 |
| Protéines (g) | 14,9 |
| Fibres (g) | 0,53 |
| Vente (g) | 1,93 |
