La Morue aux raisins sultanins est un plat traditionnel italien très apprécié. Cette recette prévoit que la morue soit d'abord trempée pour éliminer sa forte teneur en sel, puis cuisinée avec des raisins sultanins, des pignons, des oignons et de la sauce tomate concentrée. Le résultat est un plat savoureux et riche en saveurs.
Faire tremper les raisins
Faire dorer dans l'huile les oignons émincés, ajouter les morceaux de morue légèrement farinés et les faire dorer des deux côtés, saler et poivrer
Ajouter les raisins, les pignons, la sauce tomate diluée avec 1 verre d'eau chaude et le laurier
Mélanger, rectifier l'assaisonnement et cuire encore pendant 20 minutes
Poêle
Bol
Couteau
Conserver la morue aux raisins sultanins au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat typique de la tradition italienne
Italy
| Énergie (kcal) | 128,82 |
| Glucides (g) | 5,24 |
| dont sucres (g) | 5,24 |
| Lipides (g) | 2,56 |
| dont saturés (g) | 0,33 |
| Protéines (g) | 21,27 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 2,76 |
