La Morue avec Raisins Secs est un plat traditionnel italien très apprécié. Cette recette prévoit que la morue soit d'abord trempée pour éliminer la forte teneur en sel, puis cuite avec des raisins secs, des pignons, des oignons et du concentré de tomate. Le résultat est un plat savoureux et riche en saveurs.
Faire tremper les raisins secs
Faire dorer les oignons tranchés dans l'huile, ajouter les morceaux de morue légèrement farinés et les faire dorer des deux côtés, saler et poivrer
Ajouter les raisins secs, les pignons, le concentré de tomate dilué avec 1 verre d'eau chaude et le laurier
Mélanger, ajuster le sel et cuire encore pendant 20 minutes
Poêle
Bol
Couteau
Conserver la morue avec raisins secs au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat typique de la tradition italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 128,82 |
| Glucides (g) | 5,24 |
| dont sucres (g) | 5,24 |
| Lipides (g) | 2,56 |
| dont saturés (g) | 0,33 |
| Protéines (g) | 21,27 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 2,76 |
