Moscardini aux petits pois

Name: Moscardini aux petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Moscardini; 400 G Petits pois frais écossés; 2 Échalotes; q.b. Vin blanc sec; 200 G Pulpe de tomate; q.b. Huile d'olive extra-vierge; q.b. Sel; q.b. Poivre

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

Les moscardini aux petits pois sont un délicieux plat principal de fruits de mer typique de la cuisine méditerranéenne. Les moscardini, petits mollusques à la chair tendre et savoureuse, se marient parfaitement avec les petits pois frais, qui apportent une touche de douceur au plat. La sauce tomate et vin blanc complète la saveur intense de la mer. Essayez cette délicieuse recette et surprenez vos invités avec un plat savoureux et simple à préparer.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Moscardini800G
Petits pois frais écossés400G
Échalotes2
Vin blanc secq.b.
Pulpe de tomate200G
Huile d'olive extra-viergeq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Nettoyer et laver les moscardini
ÉTAPE 2 DE 4
Faire revenir l'échalote finement hachée dans l'huile; ajouter les moscardini et les faire cuire quelques minutes à feu vif; saler et poivrer; déglacer avec le vin et quand il est évaporé, ajouter la pulpe de tomate hachée
ÉTAPE 3 DE 4
Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes
ÉTAPE 4 DE 4
Ajouter les petits pois légèrement blanchis dans de l'eau salée et terminer la cuisson lentement

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	34,17
Glucides (g)	4,85
dont sucres (g)	2,67
Lipides (g)	0,15
dont saturés (g)	0,03
Protéines (g)	2,4
Fibres (g)	2,39
Vente (g)	0,01

Protéines
2,4g·25%
Glucides
4,85g·50%
Graisses
0,15g·2%
Fibres
2,39g·24%