Les moscardini aux petits pois sont un délicieux plat principal de fruits de mer typique de la cuisine méditerranéenne. Les moscardini, petits mollusques à la chair tendre et savoureuse, se marient parfaitement avec les petits pois frais, qui apportent une touche de douceur au plat. La sauce tomate et vin blanc complète la saveur intense de la mer. Essayez cette délicieuse recette et surprenez vos invités avec un plat savoureux et simple à préparer.
Nettoyer et laver les moscardini
Faire revenir l'échalote finement hachée dans l'huile; ajouter les moscardini et les faire cuire quelques minutes à feu vif; saler et poivrer; déglacer avec le vin et quand il s'est évaporé, ajouter la pulpe de tomate hachée
Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes
Ajouter les petits pois légèrement blanchis dans de l'eau salée et terminer la cuisson lentement
Poêle
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 34,17 |
| Glucides (g) | 4,85 |
| dont sucres (g) | 2,67 |
| Lipides (g) | 0,15 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 2,4 |
| Fibres (g) | 2,39 |
| Vente (g) | 0,01 |
