Les moules à la bière sont un plat savoureux et plein de goût, parfait pour les amateurs de la mer. La bière offre une saveur unique aux moules, qui sont enrichies d'une délicieuse sauce à base de crème et de moutarde aromatique. Cette recette est parfaite à préparer lors d'un dîner en famille ou d'un déjeuner entre amis.
Nettoyez bien les moules en les frottant vigoureusement sous l'eau courante pour les débarrasser de toutes les impuretés
Faites chauffer l'huile dans une casserole
Préparez une très fine hache de cebette, céleri et laurier et faites-la revenir dans l'huile chaude
Ajoutez ensuite les moules, arrosez de bière, salez, poivrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent
À ce stade, retirez les moules du bouillon, débarrassez-les des coquilles vides (si un mollusque est sorti de sa coquille, remettez-le en enlevant une coquille) et alignez-les dans un plat
Passez le bouillon à travers une étamine en le recueillant dans une petite casserole; ajoutez la crème, la moutarde et le persil haché et faites cuire pendant quelques minutes à feu doux en remuant
Versez la sauce sur les moules et enfournez à chaleur modérée pendant 10 minutes
Sortez du four et servez très chaud en apportant le récipient de cuisson directement à table
Poêle
Couvercle
Passoire
Conservez les moules à la bière au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours.
Les moules à la bière sont un plat typique de la cuisine marine, parfait à déguster pendant la saison estivale.
Italy
| Énergie (kcal) | 53,62 |
| Glucides (g) | 2,06 |
| dont sucres (g) | 0,63 |
| Lipides (g) | 1,27 |
| dont saturés (g) | 0,24 |
| Protéines (g) | 5,61 |
| Fibres (g) | 0,21 |
| Vente (g) | 0,14 |
