Moules à la Bière

Name: Moules à la Bière
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Moules; q.b. Huile d'Olive; 1 Oignon; 1 Branche Céleri; 2 Feuilles Laurier; 100 Cl Bière; q.b. Sel; q.b. Poivre; q.b. Crème; 1 Cuillère à café Moutarde Aromatique; q.b. Persil Haché

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Catégorie: Plats de résistance

Les moules à la bière sont un plat savoureux et délicieux, parfait pour les amateurs de fruits de mer. La bière donne une saveur unique aux moules, qui sont enrichies d'une délicieuse sauce à base de crème et de moutarde aromatique. Cette recette est parfaite à préparer lors d'un dîner en famille ou pour un déjeuner entre amis.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Moules1,000G
Huile d'oliveq.b.
Oignon1
Céleri1Branche
Laurier2Feuilles
Bière100Cl
Selq.b.
Poivreq.b.
Crèmeq.b.
Moutarde aromatique1Cuillère à café
Persil hachéq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Nettoyez bien les moules en les brossant vigoureusement sous l'eau courante pour les débarrasser de toutes les incrustations
ÉTAPE 2 DE 8
Faites chauffer l'huile dans une casserole
ÉTAPE 3 DE 8
Préparez un hachis très fin d'oignon, céleri et laurier et faites-le revenir dans l'huile chaude
ÉTAPE 4 DE 8
Ajoutez ensuite les moules arrosées de bière, salez, poivrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent
ÉTAPE 5 DE 8
À ce stade, retirez les moules du bouillon, libérez-les des coquilles vides (si un mollusque est sorti de sa coquille, remettez-le en éliminant une valve) et alignez-les dans un plat
ÉTAPE 6 DE 8
Passez le bouillon à travers une gaze en le recueillant dans une petite casserole; ajoutez la crème, la moutarde et le persil haché et faites cuire quelques minutes à feu doux en remuant
ÉTAPE 7 DE 8
Versez la sauce sur les moules et enfournez à chaleur modérée pendant 10 minutes
ÉTAPE 8 DE 8
Sortez du four et servez très chaud en apportant le plat de cuisson directement à table

Suggestions

Poêle
Couvercle
Passoire

Informations générales

Notes de conservation

Conservez les moules à la bière au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Les moules à la bière sont un plat typique de la cuisine marine, parfait à déguster pendant la saison estivale.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	53,62
Glucides (g)	2,06
dont sucres (g)	0,63
Lipides (g)	1,27
dont saturés (g)	0,24
Protéines (g)	5,61
Fibres (g)	0,21
Vente (g)	0,14

Protéines
5,61g·61%
Glucides
2,06g·23%
Graisses
1,27g·14%
Fibres
0,21g·2%