La Mpepatella di Vongole est un délicieux plat principal d'origine sicilienne. Cette délice de la mer est préparée avec des ingrédients simples mais savoureux. Les palourdes sont cuites à la poêle avec du poivre et du persil haché, ce qui leur confère un goût prononcé et aromatique. Il est conseillé d'ajouter un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur. La Mpepatella di Vongole est parfaite pour un dîner élégant mais peut aussi être un plat savoureux pour une soirée informelle entre amis.
Grattez et lavez les palourdes, mettez-les dans une grande poêle à feu vif avec beaucoup de poivre fraîchement moulu et couvrez-les
Laissez-les s'ouvrir en secouant souvent la poêle et en ajoutant le persil vers la fin de la cuisson
Quand les moules seront toutes ouvertes, servez-les avec la coquille et leur bouillon et à table, si vous le souhaitez, pressez un peu de jus de citron dessus
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 72 |
| Glucides (g) | 2,2 |
| dont sucres (g) | 2,2 |
| Lipides (g) | 2,5 |
| dont saturés (g) | 0,24 |
| Protéines (g) | 10,2 |
| Vente (g) | 0,06 |
