Le Musakhan est un plat traditionnel palestinien à base de poulet, d'oignons et d'épices, servi sur un lit de pain grillé. On dit qu'il est originaire de la ville de Jérusalem et qu'il était consommé par les habitants depuis l'Antiquité. Sa préparation demande un peu de temps, mais le résultat final est un plat délicieux et riche en saveurs exotiques.
Nettoyez le poulet et coupez-le en 4 à 6 morceaux
Coupez un oignon en petits morceaux
Faites revenir l'oignon dans une casserole avec un filet d'huile
Ajoutez le poulet, le sel, le poivre et toutes les épices
Couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre
Coupez quatre oignons en morceaux moyens
Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés
Quand le poulet est cuit, égouttez-le et placez-le dans un plat en ajoutant un oignon coupé
Faites-le réchauffer au four
Pendant ce temps, préparez le pain sur lequel vous déposerez le poulet prêt à servir
Coupez le pain en tranches et frottez-les avec les oignons frits
Puis déposez le poulet dessus et servez
Poêle
Couteau
Fourchette
