Les necci sont des crêpes sucrées à base de farine de châtaigne, garnies de ricotta fraîche. Ce sont un dessert traditionnel de la cuisine Toscana, qui possède une longue histoire et une grande popularité.
Pétrir la farine avec l'eau et le sel afin d'obtenir un mélange assez liquide, puis préparer de petites crêpes (dans une poêle avec l'huile ou avec l'appareil à crêpes). Mettre ensuite au centre de chaque crêpe de la ricotta et une pincée de sucre, puis les rouler comme un cannolo
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Bouilloire
Conserver les necci dans un contenant hermétique au réfrigérateur
Les necci sont une spécialité typique de la région Toscana
Italy, Toscana
