Les necci sont des crêpes sucrées à base de farine de châtaigne, farcies de ricotta fraîche. Elles sont un dessert traditionnel de la cuisine toscane, qui jouit d'une longue histoire et d'une grande popularité.
Pétrir la farine avec l'eau et le sel de manière à obtenir un mélange assez liquide et faire de petites crêpes (dans une poêle avec de l'huile ou avec l'ustensile à crêpes), puis mettre au centre de chaque crêpe de la ricotta et une pincée de sucre et rouler comme un cannolo
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Bouilloire
Conserver les necci dans un récipient hermétique au réfrigérateur
Les necci sont une spécialité typique de la région Toscane
Italia, Toscana
