Les nids et haricots sont un délicieux plat typique de la cuisine italienne. Les pâtes type tagliatelles sont assaisonnées avec une savoureuse sauce de haricots borlotti enrichie de pommes de terre, carottes, tomates, oignons et ail. Le tout est relevé avec du bouillon en cube et de l'huile d'olive extra-vierge. Un plat principal savoureux et nourrissant!
Dans la cocotte-minute, faire revenir dans l'huile les légumes coupés en morceaux (pomme de terre, carotte, tomate, oignon et ail)
Ajouter ensuite les haricots (en réserver une cuillerée), le bouillon en cube et environ 75 cl d'eau
Fermer la cocotte et cuire pendant environ 15 minutes après le sifflement
Une fois la cuisson terminée, passer le tout au moulin à légumes, puis ajouter les haricots réservés, remettre sur le feu et à ébullition, rectifier le sel et cuire les nids
À la fin, la soupe de haricots doit être assez crémeuse
Ce plat peut être servi froid, donc adapté aussi en été
Poêle
Casserole
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 154,79 |
| Glucides (g) | 29,58 |
| dont sucres (g) | 1,96 |
| Lipides (g) | 0,59 |
| dont saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 6,65 |
| Fibres (g) | 5,89 |
| Vente (g) | 0,01 |
