Nocci Attorrati

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Plongez les amandes dans une casserole remplie d'eau bouillante, égouttez-les après quelques minutes, passez-les rapidement sous l'eau froide puis épluchez-les

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Mettez toutes les amandes sur une plaque et faites-les griller dans le four préchauffé (200 degrés) pendant 10-15 minutes pour qu'elles se colorent légèrement, puis laissez-les refroidir

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Pendant ce temps, préparez le glaçage : montez les blancs d'œuf en neige dans un saladier, puis incorporez petit à petit le sucre glace

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Mélangez délicatement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne assez consistant

5. ÉTAPE 5 DE 9

   À ce stade, tapissez quelques plateaux en carton avec une feuille de papier sulfurisé, puis plongez les amandes une à une dans le mélange de blancs d'œuf et de sucre et disposez-les au fur et à mesure sur les plateaux en veillant à bien les espacer

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Transférez les plateaux dans un endroit frais et aéré et laissez sécher le glaçage : cela prend environ 24 heures

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Après ce temps, si le glaçage est complètement sec, détachez délicatement les 'nocci' de la feuille de papier sulfurisé

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Disposez-les sur un plat de service et servez

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez-les dans des boîtes en fer blanc

Suggestions

• Fouet

• Cuillère

• Verre

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)