Mélangez la farine avec la levure et tamisez-la sur le plan de travail
Faites un puits et mettez au centre les œufs, le beurre, le sucre, le sel et la vanilline
Commencez à amalgamer les ingrédients en les battant légèrement à la fourchette, puis pétrissez-les avec les mains en travaillant énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène
Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer environ 30 minutes
Divisez la pâte en 3-4 morceaux, farinez le plan de travail et étalez chaque morceau au rouleau sur une épaisseur de 3-4 mm
De la pâte ainsi obtenue, découpez des bandes d'environ 2 cm de large et un peu plus longues que 20
Nouez chaque bande sur elle-même sans serrer afin d'obtenir un nœud très souple
Lorsque tous les nodini sont prêts, faites chauffer dans la poêle de l'huile remplie au moins à moitié et, lorsqu'elle est chaude (160 degrés), faites frire 3-4 à la fois, en les cuisant pas plus d'environ 2 minutes de chaque côté
Retirez-les un par un à la fourchette et déposez-les sur deux feuilles superposées de papier absorbant
Lorsque tous les nodini sont prêts, saupoudrez-les de sucre glace et disposez-les dans un grand panier garni d'un papier absorbant
Poêle
Bol
Fouet
Cuillère
Tamis
Italia
| Énergie (kcal) | 328,15 |
| Glucides (g) | 56,46 |
| dont sucres (g) | 20,24 |
| Lipides (g) | 9,01 |
| dont saturés (g) | 4,7 |
| Protéines (g) | 8,3 |
| Fibres (g) | 1,13 |
| Vente (g) | 0,21 |
