La frittata aromatique est un délicieux accompagnement riche en saveurs. Préparée avec des œufs, du beurre, de l'herbe de Saint-Pierre, du sel, du poivre, de la crème et de l'huile d'olive, c'est une véritable gourmandise à déguster en toutes occasions.
Détachez de leurs tiges toutes les feuilles de l'herbe de Saint-Pierre, lavez-les soigneusement sous l'eau courante, laissez-les bien égoutter sur un torchon propre puis hachez-les finement à l'aide d'une mezzaluna
Cassez les œufs dans un saladier, battez-les avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez la crème, le sel nécessaire, une pincée de poivre et l'herbe de Saint-Pierre
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et, lorsque les matières grasses commencent à frire, versez dans la poêle le mélange d'œufs et de crème
Faites cuire la frittata à feu moyen pendant 4-5 minutes, puis retournez-la et laissez-la cuire de l'autre côté, puis servez
--- CONSEILS
L'erbe di San Pietro (Chrysantemum balsamita) est également connue sous les noms de balsamite, menthe grecque, herbe della Madonna ou herbe amère et est cultivée un peu partout dans notre pays pour son arôme très agréable
Cependant, le primat de sa consommation revient au Piémont
Poêle antiadhésive
Italy
| Énergie (kcal) | 259 |
| Glucides (g) | 0,49 |
| dont sucres (g) | 0,49 |
| Lipides (g) | 24,57 |
| dont saturés (g) | 10,58 |
| Protéines (g) | 8,99 |
| Vente (g) | 0,1 |
