L'omelette aux oignons et courgettes est un accompagnement simple et savoureux, idéal à servir chaud ou froid. Les oignons et les courgettes sont sautés à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, puis mélangés avec des œufs battus, du basilic et du persil frais. L'omelette est cuite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un apéritif informel.
Épluchez les oignons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et émincez-les finement
Équeutez les courgettes, lavez-les et coupez-les en tranches régulières
Chauffez trois cuillères d'huile dans une grande poêle et à feu modéré, faites-y revenir les oignons en les remuant souvent
Lorsqu'ils deviennent transparents et avant qu'ils ne prennent couleur, ajoutez les courgettes, augmentez le feu et laissez cuire environ une demi-heure en remuant souvent
Assaisonnez avec du sel et du poivre et retirez du feu dès qu'elles sont cuites mais encore fermes
Battez les œufs dans un bol, salez-les et mélangez-les avec les courgettes tièdes, le persil et le basilic hachés
Chauffez une cuillère d'huile dans une poêle antiadhésive, versez-y le mélange d'œufs et égalisez
Faites cuire l'omelette de manière uniforme, puis retournez-la à l'aide d'un couvercle et terminez la cuisson
Poêle antiadhésive
Bol
Casserole
Italia
| Énergie (kcal) | 70,79 |
| Glucides (g) | 2,5 |
| dont sucres (g) | 2,46 |
| Lipides (g) | 5,31 |
| dont saturés (g) | 1,09 |
| Protéines (g) | 2,94 |
| Fibres (g) | 0,98 |
| Vente (g) | 0,02 |
