La frittata aux truffes est un accompagnement délicieux, parfait pour enrichir vos plats. Préparée avec des œufs, des truffes noires et une touche de crème, cette frittata offre une saveur unique et irrésistible. Le goût terreux des truffes se marie parfaitement avec l'onctuosité des œufs et le parfum délicat du citron. Une fois cuite, vous pouvez garnir la frittata de tranches de truffe fraîche et de persil haché pour une touche de fraîcheur. Tester cette frittata aux truffes rendra votre repas vraiment spécial.
Nettoyez soigneusement les truffes en les frottant d'abord avec une petite brosse pour éliminer tout résidu de terre, puis avec un chiffon humide, ensuite séchez-les avec un torchon et râpez-les
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et quatre cuillères de crème, puis battez le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène ; enfin incorporez les truffes râpées
Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-y le mélange d'œufs et de truffes et laissez-le prendre pendant 5-6 minutes, puis retournez la frittata et laissez-la cuire le même temps de l'autre côté
Servez-la bien chaude après l'avoir arrosée de quelques gouttes de jus de citron et garnie de brins de persil et de rondelles de truffe
Si vous n'êtes pas très expérimenté, vous pouvez cuire le mélange en quatre fois en utilisant, bien sûr, une petite poêle afin d'obtenir quatre frittatas individuelles
Ainsi, il vous sera plus facile de retourner la frittata et de la cuire correctement afin qu'elle soit dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur
Pendant que vous cuisez une petite frittata, maintenez au chaud celles déjà prêtes dans le four
Poêle antiadhésive
Bol
Fourchette
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 210,69 |
| Glucides (g) | 0,5 |
| dont sucres (g) | 0,5 |
| Lipides (g) | 18,97 |
| dont saturés (g) | 5,22 |
| Protéines (g) | 8,58 |
| Fibres (g) | 1,91 |
| Vente (g) | 0,09 |
