L'omelette aux truffes est un délicieux accompagnement parfait pour enrichir vos plats. Réalisée avec des œufs, des truffes noires et une touche de crème, cette omelette a une saveur unique et irrésistible. Le goût terreux des truffes se marie parfaitement avec la crémeux des œufs et le parfum délicat du citron. Une fois cuite, vous pouvez garnir l'omelette avec des tranches de truffe fraîche et du persil haché pour une touche de fraîcheur. Essayer cette omelette aux truffes rendra votre repas vraiment spécial.
Nettoyez soigneusement les truffes en les frottant d'abord avec une petite brosse pour éliminer tout résidu de terre, puis avec un chiffon humide, ensuite séchez-les avec un torchon et râpez-les
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et quatre cuillères à soupe de crème, et battez le tout avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène, enfin ajoutez les truffes râpées
Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-y le mélange d'œufs et de truffes et laissez-le bien prendre pendant 5-6 minutes, puis retournez l'omelette et laissez-la cuire le même temps de l'autre côté
Servez-la bien chaude après l'avoir arrosée de quelques gouttes de jus de citron et garnie de brins de persil et de rondelles de truffe
Si vous n'êtes pas très expérimenté, vous pouvez cuire le mélange en quatre fois en utilisant naturellement une petite poêle afin d'obtenir quatre omelettes individuelles
Ainsi, il vous sera plus facile de retourner l'omelette et de la cuire à point pour qu'elle soit dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur
Pendant que vous cuisez une petite omelette, gardez celles déjà prêtes au chaud dans le four
Poêle antiadhésive
Bol
Fourchette
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 210,69 |
| Glucides (g) | 0,5 |
| dont sucres (g) | 0,5 |
| Lipides (g) | 18,97 |
| dont saturés (g) | 5,22 |
| Protéines (g) | 8,58 |
| Fibres (g) | 1,91 |
| Vente (g) | 0,09 |
