Les mini-omelettes aux épinards sont un délicieux accompagnement à base d'oeufs, de lait, de farine blanche, de beurre, d'épinards et de ricotta. Cette recette est parfaite pour enrichir vos repas d'une touche de saveur et de couleur. Les mini-omelettes seront moelleuses et légères grâce aux épinards frais et à la ricotta onctueuse. À servir chaudes, elles sont idéales en entrée ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson.
Battez bien les oeufs, ajoutez le lait, deux cuillères bien pleines de farine et salez.
Faites fondre un peu de beurre à la fois dans une petite casserole et préparez des mini-omelettes en utilisant pour chacune deux cuillères du mélange : faites-les bien colorer des deux côtés et gardez-les au chaud dans une assiette à part.
Après les avoir lavés, mettez les épinards dans une casserole et salez.
Faites-les cuire pendant quinze minutes : puis égouttez-les, pressez-les bien et hachez-les grossièrement.
Mettez-les dans un saladier et ajoutez la ricotta en l'incorporant.
Répartissez le mélange par cuillerées au centre de chaque mini-omelette, roulez-les et disposez-les dans un plat avec quelques noisettes de beurre.
Enfournez le plat dans un four préchauffé pendant 8-10 minutes.
Poêle antiadhésive
Bol
Fouet
Cuillère
Se conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Vous pouvez servir les mini-omelettes aux épinards en entrée ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson
Italy
| Énergie (kcal) | 130,33 |
| Glucides (g) | 4,84 |
| dont sucres (g) | 1,09 |
| Lipides (g) | 9,63 |
| dont saturés (g) | 5,26 |
| Protéines (g) | 5,83 |
| Fibres (g) | 1,12 |
| Vente (g) | 0,1 |
