Un plat de pâtes savoureux et simple à préparer, parfait pour les amateurs de calamars. Les orecchiette se marient à la perfection avec les petits calamars frais et les brocolis, enrichis par la saveur intense des filets d'anchois.
Équeutez les brocolis, lavez-les abondamment à l'eau et hachez-les.
Séparez maintenant la tête des petits calamars du reste du corps et coupez-la finement en petits morceaux réguliers.
Faites revenir un peu d'huile avec une gousse d'ail écrasée que vous retirerez lorsqu'elle sera dorée.
Faites fondre les filets d'anchois dans deux cuillères à soupe d'eau et ajoutez la pointe de piment, les têtes et les morceaux des petits calamars.
Faites cuire les orecchiette dans une grande quantité d'eau salée en même temps que les sommités des brocolis. Égouttez le tout et mélangez énergiquement avec la sauce préparée précédemment.
Poêle
Casserole
Passoire
Italy
| Énergie (kcal) | 347,76 |
| Glucides (g) | 70,92 |
| dont sucres (g) | 3,07 |
| Lipides (g) | 1,48 |
| dont saturés (g) | 0,29 |
| Protéines (g) | 12,31 |
| Fibres (g) | 2,69 |
| Vente (g) | 0,01 |
