La paella aux fruits de mer est un délicieux plat principal typique de la cuisine espagnole. Préparée avec du riz, des moules, des crevettes, des calamars et des légumes, c'est un plat complet et riche en saveurs marines. Idéal pour un dîner savoureux à partager avec amis et famille. Essayez-la et laissez-vous séduire !
Grattez et lavez les moules puis faites-les ouvrir à feu vif dans une grande poêle avec 1/2 verre de vin, une gousse d'ail et du persil haché.
Réservez les moules et filtrez leur jus de cuisson.
Faites dorer l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée dans une grande poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile.
Ajoutez les calamars nettoyés et coupés et laissez-les s'imprégner de saveur pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates ébouillantées, pelées et coupées en dés.
Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes puis ajoutez le safran dilué dans 3 louches de bouillon chaud.
Ajoutez le jus de cuisson des moules, le riz et les petits pois, mélangez bien, faites cuire pendant 15 minutes puis ajoutez les crevettes.
Poursuivez la cuisson en ajoutant du bouillon si nécessaire.
En fin de cuisson, ajoutez les moules à la paella et garnissez avec quelques crevettes entières et des quartiers de citron.
Paellera
Cuillère en bois
Couteau
La paella aux fruits de mer est un plat traditionnel de la cuisine espagnole, en particulier de la région de Valence. Il s'agit d'un plat unique et savoureux, enrichi de divers types de poissons et fruits de mer. Parfait pour un dîner spécial !
Spagna
| Énergie (kcal) | 83,28 |
| Glucides (g) | 5,8 |
| dont sucres (g) | 1,13 |
| Lipides (g) | 3,06 |
| dont saturés (g) | 0,57 |
| Protéines (g) | 8,19 |
| Fibres (g) | 0,47 |
| Vente (g) | 0,18 |
