La paella aux poissons est un plat de premier choix typique de la cuisine espagnole. Préparée avec du riz, des moules, des crevettes, des calmars et des légumes, c'est un plat complet et riche en saveurs maritimes. Idéale pour un dîner savoureux à partager avec des amis et la famille. Essayez-la et laissez-vous conquérir!
Grattez et lavez les moules puis faites-les ouvrir à feu vif dans une grande poêle avec 1/2 verre de vin, une gousse d'ail et du persil haché.
Mettez les moules de côté et filtrez leur liquide de cuisson.
Faites dorer l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée dans une grande poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile.
Ajoutez les calmars nettoyés et coupés et laissez-les s'imprégner pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates pelées, blanchi, coupées en dés.
Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes puis ajoutez le safran dilué dans 3 louches de bouillon chaud.
Ajoutez le liquide de cuisson des moules, le riz et les petits pois, mélangez bien, cuisez pendant 15 minutes puis ajoutez les crevettes.
Terminez la cuisson en ajoutant un peu plus de bouillon si nécessaire.
À la fin de la cuisson, ajoutez les moules à la paella et garnissez avec quelques crevettes laissées entières et des quartiers de citron.
Paellera
Cuillère en bois
Couteau
La paella aux poissons est un plat traditionnel de la cuisine espagnole, en particulier de la région de Valence. C'est un plat unique et savoureux, enrichi de différents types de poissons et de fruits de mer. Parfait pour un dîner spécial !
Spain
| Énergie (kcal) | 114,8 |
| Glucides (g) | 15,94 |
| dont sucres (g) | 1,3 |
| Lipides (g) | 1,5 |
| dont saturés (g) | 0,35 |
| Protéines (g) | 10,05 |
| Fibres (g) | 0,62 |
| Vente (g) | 0,16 |
