Pain au sésame

Name: Pain au sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Farine d'épeautre; 100 G Farine de blé dur; 50 G Germe de blé; 25 G Levure de bière; 2 Cuillères à soupe Graines de sésame; 1 Blanc d'œuf légèrement battu; q.s. Sel

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Catégorie: Pâtisseries

Le pain au sésame est une entrée simple et savoureuse, parfaite pour commencer un repas en compagnie. Sa croûte croustillante et les graines de sésame grillées lui confèrent une saveur unique. Originaire d'Asie, il est devenu populaire dans le monde entier.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine d'épeautre350G
Farine de blé dur100G
Germe de blé50G
Levure de bière25G
Graines de sésame2Cuillères
Blanc d'œuf légèrement battu1
Selq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Dissolvez la levure dans un peu d'eau tiède
ÉTAPE 2 DE 9
Tamisez les farines sur le plan de travail, ajoutez le germe de blé avec une pincée de sel
ÉTAPE 3 DE 9
Versez la levure et pétrissez en ajoutant l'eau tiède nécessaire pour obtenir une pâte homogène
ÉTAPE 4 DE 9
Travaillez la pâte pendant 20 minutes et formez une boule
ÉTAPE 5 DE 9
Couvrez-la avec un linge et laissez-la lever pendant 45 minutes dans un endroit à l'abri
ÉTAPE 6 DE 9
Pétrissez-la pendant 10 minutes et formez des petits pains que vous incisez sur la surface
ÉTAPE 7 DE 9
Couvrez-les et laissez-les lever pendant 20 minutes
ÉTAPE 8 DE 9
Badigeonnez-les de blanc d'œuf et saupoudrez-les de graines de sésame
ÉTAPE 9 DE 9
Faites-les cuire dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 40-45 minutes (si elles brunissent trop, couvrez-les avec une feuille d'aluminium)

Suggestions

Bol
Four
Pinceau de cuisine

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	309,52
Glucides (g)	52,57
dont sucres (g)	2,65
Lipides (g)	5,06
dont saturés (g)	0,45
Protéines (g)	13,09
Fibres (g)	8,38
Vente (g)	0,03

Protéines
13,09g·17%
Glucides
52,57g·66%
Graisses
5,06g·6%
Fibres
8,38g·11%