Le pain de viande de lapin est un délicieux plat principal typique de la cuisine italienne. Créé avec de la viande de lapin désossée, des oignons, du pain, du lait et des épices, il est enrichi de lard en lanières qui donne saveur et tendreté au pain de viande. Les pommes de terre crues râpées et le beurre rendent le pain de viande encore plus succulent. Ce plat, au goût unique, représente une excellente alternative aux boulettes de viande classiques.
Passez au hachoir un lapin désossé avec deux oignons et deux tranches de pain trempées dans le lait
Ajoutez du poivre, du sel, des épices, du lard en lanières et un œuf cru
Mélangez bien en ajoutant également deux pommes de terre crues râpées passées dans un œuf battu
Formez avec la pâte obtenue deux pains de viande et faites-les dorer uniformément dans le beurre dans une poêle
Faites-les frire pendant une heure en les arrosant régulièrement de lait aigre
Servez chaud
Mixeur plongeant
Bol
Poêle
Conservez le pain de viande de lapin au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours
Le pain de viande de lapin est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans le centre et le nord du pays.
Italia
| Énergie (kcal) | 111,69 |
| Glucides (g) | 2,09 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 3,96 |
| dont saturés (g) | 1,54 |
| Protéines (g) | 17,03 |
| Fibres (g) | 0,22 |
| Vente (g) | 0,08 |
