Pain de Viande de Lapin

Name: Pain de Viande de Lapin
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Lapin Désossé; 2 Oignons; 2 Tranches Pain; q.s. Lait; q.s. Poivre; q.s. Sel; q.s. Épices; q.s. Lard en Lanières; 2 Œufs; 2 Pommes de Terre Crues Râpées; q.s. Beurre; q.s. Lait Aigre

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Catégorie: Plats de résistance

Le pain de viande de lapin est un délicieux plat principal typique de la cuisine italienne. Créé avec de la viande de lapin désossée, des oignons, du pain, du lait et des épices, il est enrichi de lard en lanières qui donne saveur et tendreté au pain de viande. Les pommes de terre crues râpées et le beurre rendent le pain de viande encore plus succulent. Ce plat, au goût unique, représente une excellente alternative aux classiques boulettes de viande.

Difficulté: Difficile

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Lapin désossé1
Oignons2
Pain2Tranches
Laitq.s.
Poivreq.s.
Selq.s.
Épicesq.s.
Lard en lanièresq.s.
Œufs2
Pommes de terre crues râpées2
Beurreq.s.
Lait aigreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Passez au hachoir un lapin désossé avec deux oignons et deux tranches de pain trempées dans le lait
ÉTAPE 2 DE 6
Ajoutez du poivre, du sel, des épices, du lard en lanières et un œuf cru
ÉTAPE 3 DE 6
Mélangez bien en ajoutant également deux pommes de terre crues râpées passées dans un œuf battu
ÉTAPE 4 DE 6
Formez avec la pâte obtenue deux pains de viande et faites-les dorer uniformément dans le beurre dans une poêle
ÉTAPE 5 DE 6
Faites-les frire pendant une heure en les arrosant régulièrement de lait aigre
ÉTAPE 6 DE 6
Servez chaud

Suggestions

Mixeur plongeant
Bol
Poêle

Informations générales

Notes de conservation

Conservez le pain de viande de lapin au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours

Autres informations

Le pain de viande de lapin est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans le centre et le nord du pays.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	111,69
Glucides (g)	2,09
dont sucres (g)	0,65
Lipides (g)	3,96
dont saturés (g)	1,54
Protéines (g)	17,03
Fibres (g)	0,22
Vente (g)	0,08

Protéines
17,03g·73%
Glucides
2,09g·9%
Graisses
3,96g·17%
Fibres
0,22g·1%