Le Polpettone revisité est un plat traditionnel italien, parfait pour utiliser les restes de viande rôtie ou bouillie. Il s'agit d'un pain de viande savoureux et succulent, enrichi de jambon doux et d'arômes frais tels que l'ail, le persil et le thym. Il est cuit au four et peut être servi chaud ou froid. Idéal en entrée ou en plat principal.
Hacher la viande au couteau ainsi que le jambon
Ajouter un hachis d'ail et de persil, le thym, la tranche de pain de campagne imbibée de lait, le sel, le poivre et les oeufs
Mélanger et former le pain de viande
L'envelopper dans un linge de coton blanc et le faire pocher environ 1 heure avec les aromates
Servir tiède ou froid avec de la mayonnaise
Mixeur plongeant
Spatule
Moule à cake
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 3 jours
Peut être servi chaud ou froid
Italia
| Énergie (kcal) | 240,67 |
| Glucides (g) | 0,2 |
| dont sucres (g) | 0,2 |
| Lipides (g) | 18,97 |
| dont saturés (g) | 6,69 |
| Protéines (g) | 17,25 |
| Vente (g) | 0,2 |
