Le Pain de viande rôti est un plat savoureux de viande hachée farcie de jambon cuit, de mortadelle et de fromage parmesan, assaisonné d'herbes aromatiques et d'épices. Il est cuit au four et servi en tranches, accompagné de légumes ou de pommes de terre rôties. Parfait pour un déjeuner ou un dîner traditionnel italien, le pain de viande rôti est apprécié pour sa saveur riche et sa texture moelleuse.
Hachez le jambon avec la mortadelle, le persil nettoyé, lavé et bien essoré, et l'ail
Mettez le hachis dans un bol, ajoutez-y la saucisse, la viande, deux cuillerées de parmesan, l'œuf, le sel, le poivre et la noix de muscade
Mélangez les ingrédients en pétrissant le tout avec les mains
Roulez la pâte toujours avec les mains et donnez-lui la forme d'un saucisson
Enduisez de beurre et de quelques cuillerées d'huile une casserole ovale, mettez-la sur le feu avec le brin de romarin et dès que tout est chaud, déposez-y le pain de viande et laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il ait formé une croûte en dessous
Bol
Poêle
Planche à découper
Couteau
Moule à cake
Pinceau de cuisine
Conservez le pain de viande rôti au réfrigérateur, enveloppé dans un film plastique ou dans un récipient hermétique, pour un maximum de 3-4 jours.
Le pain de viande rôti est un plat typique de la cuisine italienne et est préparé dans de nombreuses régions, avec quelques variations dans les recettes traditionnelles.
Italia
| Énergie (kcal) | 220,71 |
| Glucides (g) | 0,81 |
| dont sucres (g) | 0,68 |
| Lipides (g) | 64,37 |
| dont saturés (g) | 3,88 |
| Protéines (g) | 67,66 |
| Fibres (g) | 0,43 |
| Vente (g) | 0,2 |
