Pancotto

Name: Pancotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 G Pain de campagne rassis; 300 G Tomates pelées; 2 Gousses Ail; 2 Poivrons jaunes; 2 Feuilles Laurier; 1 Cuillère à soupe Persil haché; 1 Branche Céleri; 15 Cl Huile d'olive extra-vierge; q.s. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Le pancotto est un plat traditionnel de la cuisine pauvre italienne. Préparé avec du pain de campagne rassis, des tomates pelées, de l'ail, des poivrons jaunes, du laurier, du persil haché, du céleri, de l'huile d'olive extra-vierge et du sel, c'est un plat principal simple mais très savoureux. Il est également appelé 'soupe de pain' et est répandu dans plusieurs régions italiennes.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pain de campagne rassis250G
Tomates pelées300G
Ail2Gousses
Poivrons jaunes2
Laurier2Feuilles
Persil haché1Cuillère à soupe
Céleri1Branche
Huile d'olive extra-vierge15Cl
Selq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Dans une poêle, faites revenir l'ail avec l'huile, ajoutez le laurier, le céleri haché et les tomates pelées, salez et laissez cuire pendant un quart d'heure
ÉTAPE 2 DE 5
Retirez le laurier et ajoutez dans la poêle les poivrons coupés en lanières
ÉTAPE 3 DE 5
Terminez la cuisson
ÉTAPE 4 DE 5
Coupez le pain en tranches, grillez-le et mettez-le à tremper dans un saladier
ÉTAPE 5 DE 5
Assaisonnez-le avec la sauce et saupoudrez-le de persil frais haché

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours

Autres informations

Plat pauvre de la tradition paysanne italienne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	199,87
Glucides (g)	16,09
dont sucres (g)	3,18
Lipides (g)	13,76
dont saturés (g)	1,98
Protéines (g)	2,84
Fibres (g)	2,1
Vente (g)	0,15

Protéines
2,84g·8%
Glucides
16,09g·46%
Graisses
13,76g·40%
Fibres
2,1g·6%