Le pandoro au zabaglione est un dessert de Noël typique de la tradition italienne, originaire de la région Veneto. C'est un gâteau moelleux et parfumé, enrichi d'une couche de zabaglione crémeux au Marsala et garni de crème fouettée et de marrons glacés. Il est idéal pour conclure un déjeuner ou un dîner de Noël de manière gourmande et festive.
Dans une casserole, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et une cuillère d'eau froide.
Portez à feu doux et, une fois que vous avez obtenu une crème homogène, incorporez progressivement le Marsala, une pincée de vanilline et le zeste râpé d'un demi-citron.
Mélangez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse, laissez refroidir complètement avant d'incorporer la crème fouettée.
Coupez le pandoro en tranches et reconstituez-le sur le plat de service en laissant les tranches légèrement écartées les unes des autres.
Versez la crème sur et entre les tranches, puis servez.
Batteur électrique
Bol
Casserole
Italy, Veneto
| Énergie (kcal) | 314 |
| Glucides (g) | 37,91 |
| dont sucres (g) | 24,22 |
| Lipides (g) | 14,91 |
| dont saturés (g) | 8,09 |
| Protéines (g) | 5,94 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,14 |
