Pandoro au sabayon

Name: Pandoro au sabayon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pandoro de 1000 g; 5 Œufs; 140 g Sucre glace; q.s. Vanilline; q.s. Citron; 20 cl Vin Marsala; 20 cl Crème fouettée; 3 Marrons glacés

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Catégorie: Desserts

Le pandoro au sabayon est un dessert de Noël typique de la tradition italienne, originaire de la région de la Vénétie. Il s'agit d'un gâteau moelleux et parfumé, enrichi d'une couche de sabayon crémeux au Marsala et garni de crème fouettée et de marrons glacés. C'est l'idéal pour conclure un déjeuner ou un dîner de Noël de manière gourmande et festive.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pandoro de 1000 g1
Œufs5
Sucre glace140g
Vanillineq.s.
Citronq.s.
Vin marsala20cl
Crème fouettée20cl
Marrons glacés3

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Dans une casserole, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et une cuillère d'eau froide
ÉTAPE 2 DE 5
Placez sur feu doux et lorsque vous avez obtenu une crème homogène, ajoutez peu à peu le marsala, une pincée de vanilline, le zeste râpé d'un demi-citron
ÉTAPE 3 DE 5
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange moelleux, laissez refroidir complètement avant d'incorporer la crème fouettée
ÉTAPE 4 DE 5
Coupez le pandoro en tranches, recomposez-le sur le plat de service en les laissant légèrement espacées
ÉTAPE 5 DE 5
Versez la crème dessus et entre chaque tranche et servez

Suggestions

Batteur électrique
Bol
Casserole

Informations générales

Origine

Italia, Veneto

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	314
Glucides (g)	37,91
dont sucres (g)	24,22
Lipides (g)	14,91
dont saturés (g)	8,09
Protéines (g)	5,94
Fibres (g)	0,81
Vente (g)	0,14

Protéines
5,94g·10%
Glucides
37,91g·64%
Graisses
14,91g·25%
Fibres
0,81g·1%