Le pandoro au sabayon est un dessert de Noël typique de la tradition italienne, originaire de la région de la Vénétie. Il s'agit d'un gâteau moelleux et parfumé, enrichi d'une couche de sabayon crémeux au Marsala et garni de crème fouettée et de marrons glacés. C'est l'idéal pour conclure un déjeuner ou un dîner de Noël de manière gourmande et festive.
Dans une casserole, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et une cuillère d'eau froide
Placez sur feu doux et lorsque vous avez obtenu une crème homogène, ajoutez peu à peu le marsala, une pincée de vanilline, le zeste râpé d'un demi-citron
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange moelleux, laissez refroidir complètement avant d'incorporer la crème fouettée
Coupez le pandoro en tranches, recomposez-le sur le plat de service en les laissant légèrement espacées
Versez la crème dessus et entre chaque tranche et servez
Batteur électrique
Bol
Casserole
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 314 |
| Glucides (g) | 37,91 |
| dont sucres (g) | 24,22 |
| Lipides (g) | 14,91 |
| dont saturés (g) | 8,09 |
| Protéines (g) | 5,94 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,14 |
