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Panforte

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Le panforte est un dessert typique de Noël de Sienne, au goût intense et épicé. Préparé avec des amandes grillées, des noisettes grillées, des fruits confits assortis coupés en dés, du sucre, du miel, de la farine, du cacao en poudre et de la cannelle en poudre, il est enveloppé d'hosties de pâtisserie et saupoudré de sucre glace.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 40 min
Préparation: 30 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Amandes grillées120G
  • Noisettes grillées120G
  • Fruits confits assortis coupés en dés250G
  • Sucre120G
  • Miel120G
  • Farine50G
  • Cacao en poudre40G
  • Cannelle en poudreq.b.
  • Hosties de pâtisserie2
  • Sucre glaceq.b.

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 4

    Mélangez la farine, les amandes et les noisettes hachées, les fruits confits, la cannelle, le cacao et ajoutez-les au miel et au sucre que vous aurez préalablement fait fondre à feu doux dans une poêle antiadhésive

  2. ÉTAPE 2 DE 4

    Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène et en attendant, tapissez un moule à gâteau avec l'hostie

  3. ÉTAPE 3 DE 4

    Versez tout le mélange en le nivelant avec un couteau beurré et recouvrez immédiatement avec une deuxième hostie de pâtisserie

  4. ÉTAPE 4 DE 4

    Enfournez le panforte pendant environ 30 minutes à 150 degrés et une fois sorti du four et refroidi, saupoudrez-le généreusement de sucre glace

Suggestions

  • Poêle

  • Moule à gâteau

  • Papier sulfurisé

Informations générales

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)417,37
Glucides (g)59,43
dont sucres (g)54,67
Lipides (g)17,7
dont saturés (g)1,45
Protéines (g)6,43
Fibres (g)4,71
Vente (g)0,03
  • Protéines
    6,43g·7%
  • Glucides
    59,43g·67%
  • Graisses
    17,7g·20%
  • Fibres
    4,71g·5%