Le panforte est un dessert de Noël typique de Sienne, au goût intense et épicé. Préparé avec des amandes grillées, des noisettes grillées, des fruits confits assortis coupés en dés, du sucre, du miel, de la farine, du cacao en poudre et de la cannelle en poudre, il est enveloppé d'hosties de pâtisserie et saupoudré de sucre glace.
Mélangez la farine, les amandes et les noisettes hachées, les fruits confits, la cannelle, le cacao et ajoutez-les au miel et au sucre que vous aurez préalablement fait fondre à feu doux dans une poêle antiadhésive
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène et en attendant, tapissez un moule à gâteau avec l'hostie
Versez tout le mélange en le nivelant avec un couteau beurré et recouvrez immédiatement avec une deuxième hostie de pâtisserie
Enfournez le panforte pendant environ 30 minutes à 150 degrés et une fois sorti du four et refroidi, saupoudrez-le généreusement de sucre glace
Poêle
Moule à gâteau
Papier sulfurisé
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 417,37 |
| Glucides (g) | 59,43 |
| dont sucres (g) | 54,67 |
| Lipides (g) | 17,7 |
| dont saturés (g) | 1,45 |
| Protéines (g) | 6,43 |
| Fibres (g) | 4,71 |
| Vente (g) | 0,03 |
