Pappa Al Pomodoro

Name: Pappa Al Pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pain Rassis; 1 Brin Basilic; 1 Poireau; q.s. Huile d'Olive; 400 G Tomates Pelées; 100 Cl Bouillon; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

La Pappa al Pomodoro est un délicieux plat toscan à base de pain rassis et de tomates. Elle était à l'origine préparée comme un plat pauvre pour récupérer le pain rassis. Aujourd'hui, elle est devenue l'un des plats les plus appréciés de la tradition toscane.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pain rassis400G
Basilic1Brin
Poireau1
Huile d'oliveq.s.
Tomates pelées400G
Bouillon100Cl
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Faire revenir le poireau haché dans l'huile sans le colorer
ÉTAPE 2 DE 7
Ajouter les tomates pelées hachées et cuire pendant 15 minutes
ÉTAPE 3 DE 7
Verser 1 l de bouillon chaud et laisser mijoter pendant 10 minutes
ÉTAPE 4 DE 7
Assaisonner de sel, poivrer et ajouter le basilic haché
ÉTAPE 5 DE 7
Ajouter le pain coupé en fines tranches et cuire encore pendant 10 minutes
ÉTAPE 6 DE 7
Éteindre, laisser reposer pendant 20 minutes et battre vigoureusement avec un fouet
ÉTAPE 7 DE 7
Servir la pappa avec de l'huile d'olive et du poivre

Suggestions

Poêle
Casserole
Mixeur

Informations générales

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	65,72
Glucides (g)	13,55
dont sucres (g)	1,34
Lipides (g)	0,3
dont saturés (g)	0,05
Protéines (g)	2,51
Fibres (g)	1,16
Vente (g)	0,25

Protéines
2,51g·14%
Glucides
13,55g·77%
Graisses
0,3g·2%
Fibres
1,16g·7%