Le Parmesan de Courge est un délicieux plat végétarien qui combine la douceur de la courge avec la crémeux de la mozzarella et le croquant du fromage râpé. Parfait comme accompagnement ou entrée, ce plat est facile à préparer mais riche en saveurs. La courge est coupée en fines tranches et cuite au four avec des tomates pelées, des échalotes et du thym, puis assaisonnée avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Avant de servir, on ajoute la mozzarella en tranches et le fromage râpé, le tout est gratiné au four jusqu'à ce que le fromage devienne doré et croustillant. Le Parmesan de Courge est un plat savoureux et coloré qui plaira sûrement à tous!
Dans une casserole, chauffez trois cuillères à soupe d'huile et faites-y revenir les échalotes hachées
Ajoutez les tomates en dés, salez, poivrez et faites cuire pendant un quart d'heure à feu doux
Coupez la chair de courge en tranches, farinez-les, faites-les frire dans une grande quantité d'huile et égouttez-les sur du papier absorbant
Badigeonnez d'huile un plat à gratin, disposez-y une couche de tranches de courge, saupoudrez de thym, arrosez de sauce tomate, répartissez la mozzarella en fines tranches et un peu de fromage râpé
Continuez à alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients
Faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés et laissez gratiner
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Bassine
Casserole
Poêle
Four
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours
Plats chauds, parfaits comme accompagnement ou entrée
Italia
| Énergie (kcal) | 95,65 |
| Glucides (g) | 2,51 |
| dont sucres (g) | 2,14 |
| Lipides (g) | 6,42 |
| dont saturés (g) | 3,72 |
| Protéines (g) | 6,92 |
| Fibres (g) | 0,54 |
| Vente (g) | 0,14 |
