Le Parmigiano de courge est un délicieux plat végétarien qui marie la douceur de la courge avec la onctuosité de la mozzarella et le croustillant du fromage râpé. Parfait en accompagnement ou en entrée, ce plat est facile à préparer mais riche en saveurs. La courge est coupée en fines tranches et cuite au four avec des tomates pelées, des échalotes et du thym, puis assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre. Avant de servir, on ajoute la mozzarella en tranches et le fromage râpé, le tout est gratiné au four jusqu'à ce que le fromage devienne doré et croustillant. Le Parmigiano de courge est un plat savoureux et coloré qui plaira certainement à tout le monde!
Dans une casserole, faites chauffer trois cuillères d'huile et faites-y fondre les échalotes hachées
Ajoutez les tomates en dés, salez, poivrez et faites cuire pendant un quart d'heure à feu doux
Coupez la chair de courge en tranches, passez-les dans la farine, faites-les frire dans beaucoup d'huile et égouttez-les sur du papier absorbant
Badigeonnez d'huile un plat allant au four, disposez une couche de tranches de courge, parsemez de thym, arrosez de sauce tomate, répartissez la mozzarella en fines tranches et un peu de fromage râpé
Continuez d'alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients
Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés et laissez gratiner
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Récipient
Casserole
Poêle
Four
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant maximum 3 jours
Plats chauds, parfaits comme accompagnement ou entrée
Italy
| Énergie (kcal) | 101,27 |
| Glucides (g) | 2,47 |
| dont sucres (g) | 2,04 |
| Lipides (g) | 6,96 |
| dont saturés (g) | 4,1 |
| Protéines (g) | 7,17 |
| Fibres (g) | 0,44 |
| Vente (g) | 0,13 |
