Pasta All'arrabbiata

Name: Pasta All'arrabbiata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Pâtes Type Penne Rigate; 400 G Tomates Pelées En Boîte; 2 Cuillères Huile D'olive Extra-vierge; 20 G Fromage Parmesan; 100 G Pancetta Fumée; 1 Gousse Ail; 1 Piment Fort; q.s. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Les pâtes all'arrabbiata sont un plat italien classique au goût épicé. Préparées avec des tomates pelées, de l'ail, du piment et de la pancetta fumée, ces pâtes sont parfaites pour les amateurs de saveurs intenses. Leur origine remonte à la tradition paysanne romaine et elles sont devenues l'un des plats typiques de la cuisine italienne.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type penne rigate320G
Tomates pelées en boîte400G
Huile d'olive extra-vierge2Cuillères
Fromage parmesan20G
Pancetta fumée100G
Ail1Gousse
Piment fort1
Selq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Coupez la pancetta en dés, épluchez la gousse d'ail
ÉTAPE 2 DE 8
Faites chauffer dans une casserole 2 cuillères à soupe d'huile et faites-y revenir à feu vif l'ail et la pancetta pendant 5 minutes
ÉTAPE 3 DE 8
Baissez le feu puis ajoutez les tomates pelées après avoir égoutté leur liquide
ÉTAPE 4 DE 8
Ajoutez un morceau de piment, salez et laissez cuire pendant environ trois quarts d'heure
ÉTAPE 5 DE 8
Entre-temps, faites bouillir 4 litres d'eau dans une casserole et quand l'eau bout, ajoutez 2 cuillères à soupe de gros sel puis les pâtes, mélangez, baissez le feu et laissez cuire en remuant de temps en temps
ÉTAPE 6 DE 8
Quand les pâtes sont cuites al dente, égouttez-les, versez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec la sauce et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
ÉTAPE 7 DE 8
Mélangez pour bien amalgamer tous les ingrédients
ÉTAPE 8 DE 8
Servez bien chaud

Suggestions

Poêle
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours

Autres informations

Les pâtes all'arrabbiata sont un plat épicé originaire de la région du Latium en Italie.

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	200,82
Glucides (g)	28,11
dont sucres (g)	2,23
Lipides (g)	6,77
dont saturés (g)	1,84
Protéines (g)	8,09
Fibres (g)	1,05
Vente (g)	0,15

Protéines
8,09g·18%
Glucides
28,11g·64%
Graisses
6,77g·15%
Fibres
1,05g·2%