Pasta e fagioli con le cotiche

Name: Pasta e fagioli con le cotiche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Ail; q.b. Bouillon de viande et légumes; q.b. Oignon; q.b. Haricots borlotti en boîte; q.b. Grana; q.b. Lard; q.b. Couenne de porc; 1 Cuillère Huile d'olive; q.b. Pâtes de semoule (de blé dur); q.b. Poivre; q.b. Tomate pelée; q.b. Sel

@tuduu

Catégorie: Plats principaux

Les couennes ajoutent à cette recette traditionnelle de pâtes et haricots une saveur riche et corsée.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Ailq.b.
Bouillon de viande et légumesq.b.
Oignonq.b.
Haricots borlotti en boîteq.b.
Granaq.b.
Lardq.b.
Couenne de porcq.b.
Huile d'olive1Cuillère
Pâtes de semoule (de blé dur)q.b.
Poivreq.b.
Tomate peléeq.b.
Selq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Faites bouillir 50 g de couennes pendant 5 minutes, égouttez-les et grattez-les.
ÉTAPE 2 DE 4
Faites revenir dans 1 cuillère d'huile un hachis de lard, ail et oignon, ajoutez 400 g de tomates pelées écrasées, 450 g de haricots borlotti cuits, les couennes et 1 l de bouillon. Salez et faites cuire pendant 30 minutes, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire.
ÉTAPE 3 DE 4
Ajoutez 300 g de pâtes courtes et faites-les cuire.
ÉTAPE 4 DE 4
Poivrez les pâtes et haricots avec les couennes et servez avec du grana padano à part.

Suggestions

Poêle

Informations générales

Notes de conservation

Au réfrigérateur pendant 2-3 jours

Autres informations

Poivrez les pâtes et haricots avec les couennes et servez avec du grana padano à part.

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	900
Lipides (g)	100
dont saturés (g)	16,16

Protéines
0g·0%
Glucides
0g·0%
Graisses
100g·100%
Fibres
0g·0%