La pâte à pizza est la base de toute bonne pizza. Cette recette vous permettra de préparer une pâte parfaite, légère et parfumée, avec une levée lente qui garantira une pizza savoureuse et digeste.
Tamisez la farine avec le sel et disposez-la en fontaine
Au centre, mettez la levure dissoute dans de l'eau tiède
Pétrissez et travaillez rapidement jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène
Travaillez-la encore en la tirant et l'étirant jusqu'à ce qu'elle atteigne une certaine élasticité
Faites-en une boule, incisez-la en croix sur le dessus, mettez-la dans un bol et couvrez-la
Laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 3 heures
Quand la pâte a presque doublé de volume, aplatissez-la avec la paume des mains puis avec le rouleau à pâtisserie, étalez-la en un disque d'environ un demi-centimètre d'épaisseur
Déposez-la dans un moule huilé ou recouvert de papier sulfurisé et pressez jusqu'à couvrir le fond mais en laissant les bords plus épais
Répartissez les ingrédients en laissant libres deux centimètres de pâte sur le bord
Robot pâtissier
Grand bol
Cuillère en bois
Plan de travail
Plaque en fer
Couvercle
Italia
| Énergie (kcal) | 249,56 |
| Glucides (g) | 42,96 |
| dont sucres (g) | 1,05 |
| Lipides (g) | 6,42 |
| dont saturés (g) | 0,91 |
| Protéines (g) | 6,94 |
| Fibres (g) | 1,52 |
| Vente (g) | 0,47 |
