Pâté de Foies de Volaille

Le pâté de foies de volaille est une délicieuse entrée à la texture crémeuse, idéale à tartiner sur des croûtons de pain grillé. Son origine remonte à la cuisine française, mais il est également devenu très populaire en Italie. Les foies de volaille sont cuits avec de l'oignon, du beurre et des arômes comme le thym, puis déglacés avec du vin Marsala et du brandy pour obtenir une saveur riche et intense. Enfin, ils sont mélangés avec de la crème fouettée pour les rendre encore plus moelleux et crémeux. À déguster lors d'un apéritif ou comme entrée dans un menu spécial.