Les pâtes aux asperges sont un plat principal savoureux et printanier originaire de la région de Lombardie, mais répandu dans toute l'Italie. Les asperges confèrent aux pâtes une saveur délicate et légèrement amère, tandis que la crème fraîche et le fromage Parmesan rendent le plat crémeux et enveloppant. C'est un plat simple à préparer mais au résultat raffiné, parfait à déguster en cette saison.
Faire cuire les pointes d'asperges et les assaisonner avec un peu de beurre
Mettre de côté quelques pointes et mixer le reste avec la crème
Ajouter le tout à la béchamel et au parmesan
Faire cuire les penne, les assaisonner avec une noix de beurre et la moitié de la sauce
Les disposer dans un plat à gratin et verser le reste de la sauce
Mettre au four chaud pour gratiner
Casserole
Poêle
Passoire
Râpe
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 145,54 |
| Glucides (g) | 20,04 |
| dont sucres (g) | 3,04 |
| Lipides (g) | 4,37 |
| dont saturés (g) | 1,82 |
| Protéines (g) | 6,85 |
| Fibres (g) | 1,63 |
| Vente (g) | 0,02 |
