La pasta aux asperges est un plat principal savoureux et printanier originaire de la région de Lombardie, mais répandu dans toute l'Italie. Les asperges donnent à la pâte une saveur délicate et légèrement amère, tandis que la crème et le fromage parmesan rendent le plat crémeux et enveloppant. C'est un plat simple à préparer mais au résultat raffiné, parfait à déguster en cette saison.
Cuire les pointes d'asperges et les assaisonner avec un peu de beurre
Mettre de côté quelques pointes et mixer les restantes avec la crème
Ajouter le tout à la béchamel et au parmesan
Cuire les pennettes, les assaisonner avec une noisette de beurre et la moitié de la sauce
Les disposer dans un plat allant au four et y verser le reste de la sauce
Mettre au four chaud pour gratiner
Casserole
Poêle
Passoire
Râpe
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 145,54 |
| Glucides (g) | 20,04 |
| dont sucres (g) | 3,04 |
| Lipides (g) | 4,37 |
| dont saturés (g) | 1,82 |
| Protéines (g) | 6,85 |
| Fibres (g) | 1,63 |
| Vente (g) | 0,02 |
