Les pâtes d'amandes sont des douceurs typiques de la tradition sicilienne. Elles sont moelleuses et parfumées, avec un goût irrésistible d'amandes. Elles sont parfaites à déguster avec un thé ou un café.
Faire fondre à feu doux le sucre avec les 3 verres d'eau
Quand il commencera à filer, retirer la casserole du feu
Ajouter la farine d'amandes, la farine de Maiorca, la vanille et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache entièrement de la casserole
Verser la pâte sur une table de marbre mouillée
Dès qu'elle sera refroidie, la travailler longuement avec les mains
Quand elle sera lisse et compacte, la placer dans les moules et décorer à volonté
Casserole
Four
Spatule
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 368,82 |
| Glucides (g) | 41,06 |
| dont sucres (g) | 37,71 |
| Lipides (g) | 19,26 |
| dont saturés (g) | 1,6 |
| Protéines (g) | 8,13 |
| Fibres (g) | 4,52 |
