Les pêches au riz sont un dessert traditionnel italien, typique de la région de la Lombardie. C'est une préparation simple mais délicate, où les pêches sont farcies de riz sucré et d'irrésistibles arômes de biscuits amaretti et de citron. Un dessert parfait pour conclure un repas d'été ou pour ravir les amateurs de desserts à la cuillère.
Faites cuire le riz dans le lait auquel vous aurez ajouté une pincée de sel et le zeste de citron râpé
Une fois cuit, retirez du feu et ajoutez les amaretti écrasés, 50 g de sucre, les jaunes d'œufs, le beurre et enfin les blancs d'œufs montés en neige
Coupez les pêches en deux, enlevez le noyau, creusez la pulpe (que vous mélangerez au riz) et remplissez le vide avec le mélange
Disposez-les dans un plat beurré, saupoudrez de sucre, versez le marsala et faites cuire pendant environ 20 minutes
Vous pouvez les servir chaudes ou froides
Casserole
Bol
Spatule
Couteau
Poêle
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 139,38 |
| Glucides (g) | 17,01 |
| dont sucres (g) | 15,25 |
| Lipides (g) | 5,2 |
| dont saturés (g) | 2,76 |
| Protéines (g) | 4,42 |
| Fibres (g) | 0,58 |
| Vente (g) | 0,14 |
