Pêches au Sabayon

Name: Pêches au Sabayon
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Pêches; 1 verre Vin Marsala; 3 Jaunes d'œuf; 75 g Sucre

@tuduu

Catégorie: Desserts

Les pêches au sabayon sont un dessert classique de la tradition italienne. Les pêches mûres sont brièvement cuites dans une sauce douce et alcoolisée à base de jaunes d'œuf, de sucre et de vin Marsala. Le résultat est un dessert irrésistible qui combine la douceur des pêches avec la délicatesse et la crémeux du sabayon.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 5 minCuisson: 5 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pêches6
Vin marsala1verre
Jaunes d'œuf3
Sucre75g

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Épluchez les pêches bien mûres, ouvrez-les en retirant le noyau et placez chacune dans une coupe
ÉTAPE 2 DE 5
Versez sur chacune une cuillère de marsala et laissez macérer pendant une heure
ÉTAPE 3 DE 5
Préparez entre-temps un sabayon avec trois jaunes d'œuf, un verre de marsala et le sucre
ÉTAPE 4 DE 5
Une fois la préparation terminée, versez le sabayon sur les pêches
ÉTAPE 5 DE 5
Avant de servir, laissez-les refroidir au réfrigérateur

Suggestions

Bol
Fouet
Casserole

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	93,53
Glucides (g)	15,41
dont sucres (g)	15,41
Lipides (g)	1,35
dont saturés (g)	0,44
Protéines (g)	1,3
Fibres (g)	1,17

Protéines
1,3g·7%
Glucides
15,41g·80%
Graisses
1,35g·7%
Fibres
1,17g·6%