Les Penne au Radicchio sont un plat de pâtes au goût délicat et savoureux. Le Radicchio Di Treviso se marie parfaitement avec la douceur du jambon cru, créant un mélange de saveurs équilibré. Une recette simple à préparer mais au résultat goûteux et raffiné.
Nettoyez les têtes de Radicchio Di Treviso en retirant les feuilles extérieures et le trognon, lavez-les, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux
Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites-y fondre doucement l'oignon haché
Ajoutez au mélange le jambon cru coupé en lanières et laissez cuire environ 10 minutes
Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez le Radicchio Di Treviso, salez, mélangez et laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes
Si, en fin de cuisson, c'est nécessaire, faites-le un peu réduire à feu vif
Faites cuire les pâtes, égouttez-les légèrement al dente et faites-les sauter 1 minute dans la poêle avec le Radicchio Di Treviso
Hors du feu, incorporez le fromage râpé et servez immédiatement
Poêle
Casserole
Passoire
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours
Le Radicchio Di Treviso est une variété importante de radicchio cultivée dans la région de la Vénétie, particulièrement appréciée pour sa saveur amère et croquante
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 62,65 |
| Glucides (g) | 8,21 |
| dont sucres (g) | 0,82 |
| Lipides (g) | 1,71 |
| dont saturés (g) | 0,43 |
| Protéines (g) | 3,6 |
| Fibres (g) | 1,05 |
| Vente (g) | 0,04 |
