Penne au Radicchio

Name: Penne au Radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pâtes Type Penne Rigate; 4 têtes Radicchio de Trévise (400 G au total); 40 g Jambon Cru Doux; 2 cuillères à soupe Huile d'Olive Extra-vierge; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Fromage Grana Râpé (ou Fromage Parmesan Râpé); q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Les Penne au Radicchio sont un plat principal au goût délicat et savoureux. Le radicchio de Trévise se marie parfaitement avec la douceur du jambon cru, créant un mélange de saveurs équilibré. Une recette simple à préparer mais au résultat savoureux et raffiné.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type penne rigate350g
Radicchio de trévise (400 g au total)4têtes
Jambon cru doux40g
Huile d'olive extra-vierge2cuillères à soupe
Oignon1
Fromage grana râpé (ou fromage parmesan râpé)2cuillères à soupe
Selq.s.
Poivreq.s.

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Nettoyez les têtes de radicchio des feuilles extérieures et de la tige, lavez-les, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux
ÉTAPE 2 DE 7
Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites-y doucement revenir l'oignon haché
ÉTAPE 3 DE 7
Ajoutez au soffritto le jambon coupé en lanières et laissez cuire environ 10 minutes
ÉTAPE 4 DE 7
Quand l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez le radicchio, salez, mélangez et laissez cuire à couvert environ 10 minutes
ÉTAPE 5 DE 7
Si nécessaire, à la fin de la cuisson, faites-le un peu sécher à feu vif
ÉTAPE 6 DE 7
Faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente et faites-les sauter 1 minute dans la poêle avec le radicchio
ÉTAPE 7 DE 7
Hors du feu, incorporez le fromage râpé et servez immédiatement

Suggestions

Poêle
Casserole
Passoire

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours

Autres informations

Le Radicchio de Trévise est une variété importante de radicchio cultivée dans la région de la Vénétie, particulièrement appréciée pour son goût amer et croquant

Origine

Italia, Veneto

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	62,65
Glucides (g)	8,21
dont sucres (g)	0,82
Lipides (g)	1,71
dont saturés (g)	0,43
Protéines (g)	3,6
Fibres (g)	1,05
Vente (g)	0,04

Protéines
3,6g·25%
Glucides
8,21g·56%
Graisses
1,71g·12%
Fibres
1,05g·7%