Un délicieux plat principal inspiré de la cuisine italienne, qui combine la fraîcheur des artichauts avec le goût délicat de la mortadelle. Les pâtes type penne se marient parfaitement avec cette combinaison d'ingrédients, créant un plat équilibré et savoureux. Parfait à déguster au printemps !
Nettoyer les artichauts, les couper en quartiers et les mettre dans de l'eau acidulée avec le jus de citron
Faire chauffer dans une poêle 30 g de beurre avec l'huile et l'ail épluché, ajouter les artichauts et les laisser s'imprégner
Puis ajouter la mortadelle hachée et cuire 5 minutes en arrosant avec 1/2 verre de vin
Saler, poivrer et cuire 20 minutes en ajoutant du bouillon chaud
Mixer le tout, remettre sur le feu, ajouter le beurre restant et mélanger
Assaisonner les pâtes cuites al dente avec la sauce préparée
Poêle
Casserole
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 222,07 |
| Glucides (g) | 30,23 |
| dont sucres (g) | 1,97 |
| Lipides (g) | 8,03 |
| dont saturés (g) | 3,05 |
| Protéines (g) | 7,65 |
| Fibres (g) | 2,94 |
| Vente (g) | 0,09 |
