Les penne avec cime di rapa sont un plat classique de la cuisine des Pouilles. La simplicité des ingrédients se marie avec le goût prononcé des cimes de rapa pour créer un plat savoureux et authentique.
Nettoyez, lavez et faites cuire dans de l'eau salée les cimes de rapa, égouttez-les et hachez-les
Mixez les filets d'anchois avec quelques cuillères d'huile
Faites cuire les penne dans abondante eau salée, égouttez-les al dente et transférez-les dans un plat de service assez profond
Sur le dessus, distribuez les cimes de rapa, un filet d'huile et du poivre
Assaisonnez les penne avec le mélange d'anchois
Poêle
Cuillère en bois
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 151,78 |
| Glucides (g) | 30,42 |
| dont sucres (g) | 3,49 |
| Lipides (g) | 0,59 |
| dont saturés (g) | 0,12 |
| Protéines (g) | 5,49 |
| Fibres (g) | 2,64 |
| Vente (g) | 0,04 |
