Les penne aux poivrons et tomates sont un plat savoureux et coloré, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. La sauce est préparée avec des poivrons doux et des tomates fraîches, rehaussée d'anchois désalés pour un goût plus intense. Une touche de piment donne une légère piquant à la sauce. Le plat est complété par une pincée de persil haché et du fromage Parmesan râpé.
Faire revenir l'oignon coupé en tranches dans l'huile d'olive à feu modéré
Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux (presque hachés) et continuer la cuisson pendant environ 8 minutes toujours à feu modéré
Ajouter les tomates pelées et épépinées ainsi que les filets d'anchois coupés en morceaux
Assaisonner avec du sel et du piment
Poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes puis ajouter enfin le persil haché
Assaisonner les pâtes cuites al dente avec cette sauce et les saupoudrer de parmesan râpé
Padella
Cucchiaio di legno
Coltello
Italy
| Énergie (kcal) | 167,91 |
| Glucides (g) | 27,18 |
| dont sucres (g) | 3,17 |
| Lipides (g) | 4,18 |
| dont saturés (g) | 0,63 |
| Protéines (g) | 6,1 |
| Fibres (g) | 1,99 |
