Les pepatelli sont de délicieux petits gâteaux à base de miel, de farine de tritello, d'amandes, d'orange, de poivre blanc et de beurre. Ils sont originaires de la région Sicilia, en Italia, et sont considérés comme de véritables délices pour le palais. Leur nom dérive du terme 'pepe', qui indique la présence du poivre blanc, apportant une touche épicée et unique à ces douceurs. Ils sont très faciles à préparer et sont parfaits à déguster en entrée ou en dessert.
Blanchir, peler et hacher les amandes
Verser le miel dans une casserole, la mettre sur feu doux et remuer continuellement jusqu'à ébullition
Ajouter les amandes et le zeste d'orange râpé
Ajouter la farine et beaucoup de poivre blanc et continuer à mélanger sur le feu jusqu'à obtenir une pâte bien ferme
Verser la pâte dans un moule (elle doit avoir une hauteur de 3-4 cm)
Laisser refroidir, puis la couper en nombreux carrés de 5 cm de côté
Les disposer sur une plaque beurrée et cuire au four à 160 °C
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 259,5 |
| Glucides (g) | 68,22 |
| dont sucres (g) | 68,22 |
| Lipides (g) | 0,03 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,62 |
| Fibres (g) | 0,27 |
| Vente (g) | 0,01 |
