La peperonata est un accompagnement coloré et savoureux, préparé avec des poivrons, des oignons, des tomates et de l'huile d'olive. Il est parfait pour accompagner la viande, le poisson ou le fromage.
Nettoyez et lavez les oignons (de préférence frais, c'est-à-dire blancs ou rouges), coupez-les très finement et mettez-les dans une grande casserole en terre cuite avec l'huile
Lorsque les oignons seront tombés, ajoutez les poivrons lavés et coupés en lanières, laissez-les ramollir, puis ajoutez les tomates hachées et salez
Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes
Grande poêle
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours
La peperonata est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans le Nord et le Centre du pays.
Italy
| Énergie (kcal) | 27,35 |
| Glucides (g) | 5,1 |
| dont sucres (g) | 4,34 |
| Lipides (g) | 0,28 |
| dont saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 0,96 |
| Fibres (g) | 1,34 |
| Vente (g) | 0,16 |
