La peperonata avec anchois est un délicieux accompagnement coloré et savoureux, typique de la cuisine italienne. Cette recette combine les saveurs sucrées des poivrons avec le goût salé des anchois, créant un plat savoureux et équilibré. Les anchois confèrent une saveur intense et une touche d'umami à la peperonata, la rendant irrésistible. C'est un accompagnement polyvalent qui se marie parfaitement avec de nombreux plats principaux. La peperonata avec anchois est également facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients.
Laver les poivrons, les débarrasser des filaments et des graines, et les couper en lanières
Dans une poêle, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, dorer l'ail entier et l'éliminer
Verser les poivrons dans la poêle et les faire revenir à feu vif, les saler légèrement, baisser le feu et les cuire pendant environ 20 minutes
Ajouter les anchois émiettés, rectifier le sel, poivrer et laisser imprégner encore quelques minutes
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 91,56 |
| Glucides (g) | 4,33 |
| dont sucres (g) | 4,24 |
| Lipides (g) | 7,05 |
| dont saturés (g) | 1,11 |
| Protéines (g) | 2,57 |
| Fibres (g) | 0,76 |
| Vente (g) | 0,03 |
