La soupe printanière est un plat d'origine italienne qui reflète les saveurs et les couleurs de la saison. Préparée avec des pommes de terre, des carottes nouvelles, des fèves fraîches écosées et d'autres ingrédients délicieux, cette soupe est nourrissante et savoureuse. La cuisson dans le bouillon de légumes lui confère une saveur riche et délicate, tandis que le fromage Pecorino frais ajoute une note de goût prononcée. Servie chaude, cette soupe est parfaite pour apprécier les produits frais du printemps.
Éplucher les pommes de terre et, à l'aide d'une cuillère parisienne, former de petites boules ; les saupoudrer d'un hachis très fin de marjolaine
Faire revenir dans l'huile une gousse d'ail et un hachis d'oignon, puis ajouter les pommes de terre, les carottes coupées en dés et les fèves
Après les avoir fait revenir brièvement, rallonger avec le bouillon et porter à ébullition
Servir avec du persil haché et des copeaux de Pecorino
Casserole
Couteau
Planche à découper
Louche
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Cette soupe est une entrée légère et fraîche, idéale pour le printemps et l'été.
Italy
| Énergie (kcal) | 120,46 |
| Glucides (g) | 15,37 |
| dont sucres (g) | 1,35 |
| Lipides (g) | 3,86 |
| dont saturés (g) | 2,35 |
| Protéines (g) | 6,25 |
| Fibres (g) | 1,49 |
| Vente (g) | 0,11 |
