Les petits flans aux pistaches avec sauce au moscato sont de délicieux desserts à la pistache avec une texture douce, accompagnés d'une savoureuse sauce au moscato. Ces douceurs sont un must pour les amateurs de pistaches et sont parfaites à déguster en fin de repas ou pour un goûter spécial.
Pour faire les petits flans, faites tremper les tranches de pain de mie dans la crème puis passez-les au mixeur avec tout le liquide de trempage, les pistaches, les amandes, l'œuf, les jaunes, le sucre et le beurre mou; vous devez obtenir un mélange crémeux
Répartissez-le entre 8 moules à crème caramel beurrés et saupoudrés de sucre; enfournez-les à 190 degrés pendant environ 25 minutes
Pendant ce temps, commencez la sauce: faites chauffer le moscato et en même temps, mélangez dans un bol les jaunes avec le sucre et la fécule; délayez avec le moscato chaud puis portez la sauce sur feu modéré et faites-la bouillir pendant 3 minutes
Retirez-la du feu et incorporez-y la crème non montée
Une fois la cuisson terminée, démoulez les petits flans, laissez-les tiédir puis démoulez-les sur un voile de sauce au moscato
Garnissez à votre goût avec des fruits frais et servez immédiatement
Moules pour petits flans
Friteuse
Poêle
Conservez les petits flans aux pistaches avec sauce au moscato au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Les petits flans aux pistaches sont un dessert typique de la tradition sicilienne.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 299,67 |
| Glucides (g) | 19,93 |
| dont sucres (g) | 15,82 |
| Lipides (g) | 19,71 |
| dont saturés (g) | 6,92 |
| Protéines (g) | 6,01 |
| Fibres (g) | 1,81 |
| Vente (g) | 0,07 |
