Les Petits Gâteaux à la Ricotta sont de délicieux petits gâteaux préparés avec de la ricotta, des raisins secs et du zeste de citron. Moelleux et parfumés, ils sont un classique de la cuisine italienne.
Cuire les pommes de terre la veille, les peler et les râper
Mélanger le fromage, l'œuf, la farine, le sucre, la cannelle, la vanille en poudre et le zeste de citron râpé avec les pommes de terre
Mettre les raisins secs dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis les égoutter, les sécher et les ajouter aux autres ingrédients. Si la pâte ne se détache pas du récipient, ajouter plus de farine
Couper la pâte avec une cuillère et lui donner une forme ovale
Faire frire les petits gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Les saupoudrer de sucre glace lorsqu'ils sont encore chauds
Ils sont délicieux accompagnés de confiture de pommes
Moules à petits gâteaux
Bain-marie
Friteuse
Râpe
Bol
Cuillère en bois
Conserver les petits gâteaux à la ricotta au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours maximum.
Les petits gâteaux à la ricotta sont un dessert traditionnel italien, parfait à déguster au petit-déjeuner ou comme dessert.
Italia
| Énergie (kcal) | 197,15 |
| Glucides (g) | 21,28 |
| dont sucres (g) | 12,92 |
| Lipides (g) | 11,03 |
| dont saturés (g) | 6,42 |
| Protéines (g) | 3,94 |
| Fibres (g) | 1,25 |
| Vente (g) | 0,14 |
