Les oignons grelots aigre-doux sont un accompagnement typique de la cuisine italienne. Ils se préparent avec des oignons grelots blancs dorés à la poêle puis cuits dans une sauce aigre-douce à base de vinaigre, sucre et poivre. Le résultat est un accompagnement savoureux et irrésistible. Cette recette a été spécialement adaptée pour le Bimby, mais peut aussi être réalisée de façon traditionnelle.
Mets l'eau et le sel dans le bol, puis le panier avec les oignons grelots et fais cuire : 20 minutes à température 100 vitesse 4
Retire le contenu et réserve les oignons grelots
Ajoute l'huile dans le bol et fais revenir pendant 3 minutes à température 100 vitesse 1
Place le fouet papillon, ajoute les oignons grelots et fais cuire : 10 minutes à température 100 vitesse 1 en maintenant le gobelet doseur incliné
Ajoute le vinaigre et le sucre et termine la cuisson pendant encore 5 minutes à température Varoma vitesse 1
Bimby
Poêle
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Les oignons grelots aigre-doux sont un délicieux accompagnement au goût aigre-doux, idéal à associer à de la viande rôtie ou à des fromages affinés.
Italy
| Énergie (kcal) | 60,17 |
| Glucides (g) | 5,98 |
| dont sucres (g) | 5,98 |
| Lipides (g) | 3,8 |
| dont saturés (g) | 0,55 |
| Protéines (g) | 0,57 |
| Fibres (g) | 0,72 |
