Les petits oignons aigre-doux sont un accompagnement typique de la cuisine italienne. Ils sont préparés avec des petits oignons blancs dorés à la poêle puis cuits avec une sauce aigre-douce à base de vinaigre, sucre et poivre. Le résultat est un accompagnement savoureux et irrésistible. Cette recette a été spécialement adaptée pour le Bimby, mais peut également être réalisée avec une méthode traditionnelle.
Insérez dans le bol l'eau et le sel puis le panier avec les petits oignons et faites cuire : 20 minutes à température 100 vitesse 4
Retirez le contenu et mettez de côté les petits oignons
Insérez l'huile dans le bol et faites revenir pendant 3 minutes à température 100 vitesse 1
Placez le papillon, ajoutez les petits oignons et faites cuire : 10 minutes à température 100 vitesse 1 en gardant le gobelet doseur incliné
Ajoutez le vinaigre, le sucre et terminez la cuisson pendant encore 5 minutes à température Varoma vitesse 1
Bimby
Poêle
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Les petits oignons aigre-doux sont un délicieux accompagnement au goût aigre-doux, idéal pour accompagner des viandes rôties ou des fromages affinés.
Italia
| Énergie (kcal) | 60,17 |
| Glucides (g) | 5,98 |
| dont sucres (g) | 5,98 |
| Lipides (g) | 3,8 |
| dont saturés (g) | 0,55 |
| Protéines (g) | 0,57 |
| Fibres (g) | 0,72 |
