Les moscardini et légumes sautés sont un savoureux plat principal typique de la cuisine méditerranéenne. Les moscardini, tendres et savoureux, sont sautés avec les légumes et assaisonnés à l'ail et au persil. Un plat simple et rapide à préparer, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner riche en saveurs.
Faites cuire al dente les sommités de chou-fleur et, séparément, les pommes de terre en les mettant à cuire dans de l'eau initialement froide
Entre-temps, nettoyez les moscardini en enlevant le bec et les yeux, puis évidez-les
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les rissoler à la poêle dans 3 cuillères d'huile chaude avec les sommités de chou-fleur et 1 gousse d'ail
Pendant ce temps, faites cuire les moscardini en les faisant sauter dans une grande poêle avec 2 gousses d'ail et 3 cuillères d'huile chaude
Lorsque les légumes et les mollusques seront presque prêts, réunissez le tout dans un faitout, maintenez sur le feu pendant 2 minutes et assaisonnez avec très peu de sel, du poivre et le persil haché
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 97,55 |
| Glucides (g) | 5,29 |
| dont sucres (g) | 1,55 |
| Lipides (g) | 7,44 |
| dont saturés (g) | 1,07 |
| Protéines (g) | 1,56 |
| Fibres (g) | 2,12 |
| Vente (g) | 0,01 |
