Piadina

Name: Piadina
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Farine; 200 G Saindoux; q.b. Sel; 1 Pincée Bicarbonate de soude

@tuduu

Catégorie: Pâtisseries

La piadina est une spécialité gastronomique typique de l'Émilie-Romagne. C'est un pain sans levure, rond et fin, qui est cuit sur une plaque appelée testo. Elle est délicieuse à déguster seule ou farcie de jambon, fromage et légumes.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine500G
Saindoux200G
Selq.b.
Bicarbonate de soude1Pincée

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 10
Pétrir g
ÉTAPE 2 DE 10
500 de farine avec g
ÉTAPE 3 DE 10
200 de saindoux, sel à volonté, une pincée de bicarbonate de soude et l'eau nécessaire pour obtenir une pâte solide
ÉTAPE 4 DE 10
Diviser la pâte en morceaux de la taille d'un poing
ÉTAPE 5 DE 10
Avec le rouleau à pâtisserie, former des cercles de 15 cm
ÉTAPE 6 DE 10
de diamètre et de 1/2 cm
ÉTAPE 7 DE 10
d'épaisseur
ÉTAPE 8 DE 10
La piadina se cuit sur le «testo» (plaque de fer chauffée)
ÉTAPE 9 DE 10
Il faut la retourner souvent et piquer la surface avec les dents d'une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air
ÉTAPE 10 DE 10
Elle se mange bien chaude, farcie de jambon, fromage, herbes cuites, salade, etc.

Suggestions

testo
poêle

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	483,5
Glucides (g)	50,92
dont sucres (g)	1,21
Lipides (g)	28,67
dont saturés (g)	12,14
Protéines (g)	7,91
Fibres (g)	1,56

Protéines
7,91g·9%
Glucides
50,92g·57%
Graisses
28,67g·32%
Fibres
1,56g·2%