Pignolate

Name: Pignolate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Amandes Émondées Et Pelées; 380 G Sucre; 2 Blancs D'œuf; 150 G Pignons

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Catégorie: Desserts

Les Pignolate sont de délicieux petits gâteaux croquants à base d'amandes et de pignons, très répandus en Sicile. Traditionnellement, ils sont préparés pour célébrer les fêtes de Noël, mais ils sont parfaits pour être dégustés tout au long de l'année. Leur texture croquante et le goût intense des fruits secs les rendent irrésistibles. Essayez de préparer ces Pignolate et laissez-vous conquérir par leur saveur unique !

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Amandes émondées et pelées200G
Sucre380G
Blancs d'œuf2
Pignons150G

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Hacher les amandes petit à petit en ajoutant à chaque fois 1 cuillère à café de sucre
ÉTAPE 2 DE 5
Transférer la poudre d'amandes dans un bol en ajoutant le sucre restant et monter 1 blanc d'œuf en neige puis l'incorporer aux amandes
ÉTAPE 3 DE 5
Hacher grossièrement les pignons
ÉTAPE 4 DE 5
Avec les mains humides, détacher de la pâte 1 petit morceau à la fois et former des boules molles puis les passer dans le blanc d'œuf restant légèrement battu et mis dans une assiette
ÉTAPE 5 DE 5
Enfin, les rouler dans les pignons hachés en recouvrant toute la surface

Suggestions

Fouet
Poêle
Cuillère en bois
Emporte-pièces pour biscuits

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec

Autres informations

Les Pignolate sont des petits gâteaux typiques de la tradition sicilienne

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	445,14
Glucides (g)	49,67
dont sucres (g)	49,43
Lipides (g)	22,42
dont saturés (g)	1,76
Protéines (g)	12,36
Fibres (g)	3,87
Vente (g)	0,02

Protéines
12,36g·14%
Glucides
49,67g·56%
Graisses
22,42g·25%
Fibres
3,87g·4%